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上海冷面與東北冷面的區別

上海冷面與東北冷面的區別

上海冷面與東北冷面的區別具體表現在3個方面。

1、面。上海冷面的面不同于東北冷面的面。上海冷面是用水汽蒸熟的,而東北冷面的面是泡熟的。

2、納涼的方式。一般上海冷面都是用風吹散,吹涼的;而東北冷面是直接過涼水的。

3、烹煮方式。其實上海冷面屬于拌面的一種,而東北冷面是冷湯面的其中之一。

明白了以上3個區別,就不用怕在外吃不到正宗的上海冷面了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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