冷面經過高溫油炸，變成了哈爾濱烤冷面。哈爾濱烤冷面的單位熱量為189大卡。那么一碗獨樹一幟的哈爾濱烤冷面的熱量，經過科學計算為855大卡。一個正常人要維持健康一天所需的總熱量為1800大卡。也就是說一碗哈爾濱烤冷面的總熱量已占了人體所需總熱量的47.5%。所以不適合減肥人群食用。

不過相對健康而言，由于哈爾濱烤冷面的蔬菜搭配，使哈爾濱烤冷面的營養搭配更加均勻，比普通的拌面對人體維持健康所提供的營養物質更加豐富。所以當你想要食用一盤拌面的時候，不如選擇一盤哈爾濱烤冷面。