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松花蛋的挑選方法

松花蛋的挑選方法

其實很多人吃松花蛋都是從外面買回來的,畢竟自制松花蛋要花費很多時間和人力,寶媽們都表示傷不起哈。不過在外面買松花蛋雖然方便,不過也要帶著“極度挑剔”的眼光來挑選松花蛋哦!

1、顏色純正,泥身完整。質量好的松花蛋,蛋殼是茶青色的,外殼上的涂料泥身應該完整,若泥身脫落嚴重就是不好的。

2、聞有堿味。好的松花蛋拿一個不用靠近聞,都能聞到一大股堿味,如果聞起來還有其他的異味,就是不好的哦。

3、有彈性。一只手拿著松花蛋,另一只手用食指和中指在背面進行輕敲,有彈性的是好蛋,如果很硬的話,就不是很好了。

4、搖動沒聲音。一只手拿起松花蛋,上下搖動,用耳朵靠近聽,如果沒有聲音發出的就是好蛋,如果發出咕嚕咕嚕的響聲,就是壞的哦。

5、切不沾刀。試切一下松花蛋,如果一刀下去不沾刀,或者只有一點點沾在刀口上的話,而且蛋黃的切面整齊光潔,那就好的松花蛋了。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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