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松花蛋怎么挑選

松花蛋怎么挑選

挑選松花蛋的時候要記住,蛋白是是暗褐色的透明體,看上去十分晶瑩透亮,才是優質的松花蛋呢。如果蛋白是淺綠色的話,這類的松花蛋首先看上去讓人感覺很不放心,事實上這種松花蛋的韌性是比較差的,很容易松散在,在切或者煮松花蛋的時候它的缺點就暴露出來了?!?

挑好松花蛋之后,怎么切松花蛋也是比較惱人的,如果沒有經驗,一定會搞砸的,因為松花蛋很粘刀子。想要完美的切出花瓣形狀的松花蛋,要記住切之前先將刀子放入熱水中燙一燙喲,或者用細絲切松花蛋,將細線拉直然后對半切開松花蛋,之后繼續對那1/2的松花蛋繼續對半切,這樣也能切出均勻的松花蛋呢。

松花蛋算是比較容易切的了,其實無論你是在切松花蛋或者是切雞蛋,都可以用同樣方法。切雞蛋的時候刀子要濕潤,這樣蛋黃就不會黏在刀子上面了,能輕松切出好看的松花蛋。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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