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西米怎么煮透明

西米怎么煮透明

從上文中我們可以看到,有關西米的做法都得先把西米煮熟。有人會問,西米煮熟有什么難的?對于提出這個疑問的小伙伴,我只能說圖樣圖森破了!因為西米想要煮得晶瑩透亮可不是一件簡單的事!下面媽網百科為大家介紹一下小編們砸破幾個鍋總結出來的經驗吧!

想要西米煮得透明,記住三個詞:煮、燜、沖涼。首先要在水煮開后再放入西米,邊放邊攪拌,這一步千萬不能省略,否則不僅容易粘鍋,西米還會結成一團!然后蓋上鍋蓋燜10分鐘,燜的用意是讓西米充分吸收水分,之后把西米取出用涼水沖洗一遍。

過了冷水的西米再放入鍋內煮10-15分鐘,在煮的過程中要不停地攪拌,直至西米呈現透明狀。最后,將西米倒入盆中,放入裝有冰水的大盆中冰鎮,以免西米黏在一起。這樣,晶瑩Q彈的西米便煮好了。吃不完的西米可以瀝干后放入冰箱,待要食用時,用冷開水沖散,再加入糖水攪拌混合即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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