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張爺爺掛面的營養價值

張爺爺掛面的營養價值

張爺爺掛面這種掛面當時叫做須面,面細如發絲、清如白玉,口感好,色香味俱佳。張爺爺掛面是一個快餐類食物,小吃食品,其營養價值也很高。那么張爺爺掛面的營養價值都有哪些呢?

根據熱播美食節目舌尖上的中國介紹每100克張爺爺掛面營養素含量為:熱量346.00大卡,碳水化合物75.60克,脂肪0.60克,蛋白質10.30克,纖維素0.70克,維生素E1.04毫克,硫胺素0.19毫克。

美食節目舌尖上的中國還跟蹤了解了張爺爺掛面的制作流程和工藝,張爺爺手工掛面,色香味俱佳,不僅是原生態、純綠色且無任何不良添加劑的傳統的地方風味小吃,也是熱情好客的莊戶人家用來待客的快捷食材, 手工掛面的最顯著特色是有韌。

整個制作張爺爺掛面過程中沒有使用到任何的添加輔料,無論是蛋白質、脂肪、碳水化合物等主要營養成分都可以很好的吸收。例如蛋白質,我們都知道蛋白質是生命的物質基礎,是有機大分子,是構成細胞的基本有機物,是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命,不僅如此氨基酸也是由蛋白質由基本單位組成。

如果有添加輔料的掛面,營養成分會隨輔料的品種和配比而異,就不能很好的體現掛面易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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