松花蛋腸的制作是有些麻煩，灌腸之后還要蒸半個(gè)小時(shí)，等到花都謝了，不過(guò)自己做的松花蛋腸比買回來(lái)的要衛(wèi)生得多，吃起來(lái)也更放心。不過(guò)松花蛋腸能經(jīng)常吃嗎？最好不要經(jīng)常吃松花蛋腸，首先松花蛋含有重金屬鉛，吃多了會(huì)導(dǎo)致人體中毒，而雞蛋吃多了也會(huì)升高膽固醇含量。

可以隔開一段時(shí)間后吃一次松花蛋腸，如隔1-2個(gè)星期吃一次，而且不要連續(xù)吃。吃松花蛋腸的時(shí)候可以伴著姜醋汁吃，這樣能讓松花蛋腸的口感變得更好，而且還具有解毒的功效。但是放涼后的松花蛋腸最好蒸煮再吃，因?yàn)樗苫ǖ胺胖?個(gè)小時(shí)以上，里面會(huì)積滿了沙門氏桿菌，就算放冰箱冷藏也沒有用。