平時去超市調料區的時候，對于胡椒粉區，我們可以看到白胡椒粉和黑胡椒粉，對于兩者認識不清的人根本無從下手去挑選。因此，我們還是來了解一下白胡椒粉和黑胡椒粉的區別吧。

黑胡椒粉和白胡椒粉的區別就在于黑胡椒粉是還沒有成熟的胡椒研磨而成的，而白胡椒粉則是已經成熟的胡椒研磨而成的。

黑胡椒粉的味道會比白胡椒粉的味道更加辛辣一點，香味當然也會更濃郁。白胡椒粉比較溫和。兩者具體的功效與作用都沒有太大的差別，所以大家可以憑自己的喜好進行挑選。特殊的是黑胡椒中含有少量的黃樟腦，這是一種致癌物質。

溫馨提示：胡椒會刺激腸道，因此進行了腹部手術或有腹部潰瘍的病人不要食用胡椒。