柿子一般在10月左右成熟，秋天豐收的標(biāo)志，而蘋(píng)果一般在7、8月成熟。因?yàn)樗鼈兊臓I(yíng)養(yǎng)成分多，而且味甜爽口，所以許多人都喜歡吃。而且柿子和蘋(píng)果的吃法也比較多的，例如，蘋(píng)果就可以和檸檬、草莓等做成非常美味可口的蘋(píng)果醬。在炎熱的夏天，還可以自制一煲美味的冰糖水果湯，不僅祛暑解渴，還可以補(bǔ)充各種維生素，增加營(yíng)養(yǎng)，深受人們青睞。但最重要的一點(diǎn)是，一般來(lái)說(shuō)，我國(guó)的柿子大多都是澀柿，不能自然脫澀，需要經(jīng)過(guò)人工脫澀之后才能食用。而柿子怎么吃更好呢？

1、最簡(jiǎn)單通用、被廣泛接受的方法有下面這一種。用50至60度的溫水浸泡柿子，每天換兩次水，大概在兩天之后就可以把柿子取出來(lái)食用了。這是最古老的辦法，也是最有效保證柿子硬變軟、澀變甜的方法。

2、做成柿餅吃。在鄉(xiāng)下里的人都喜歡把成熟的柿子去掉皮，然后用繩子串起來(lái)，掛在門外涼干，做成柿餅了。但是需要注意的是做柿餅的過(guò)程中需要隔幾天就要把柿餅?zāi)笠荒螅屖溜瀮?nèi)的水分混合一下，這樣柿餅就能又軟又甜。到了霜降的節(jié)氣，柿餅自己外層就會(huì)出現(xiàn)一層白白的粉，叫做“上霜”。柿餅上的霜是柿餅的精華之處，它是一種從柿餅里面滲出來(lái)的糖分，非常可口，大家千萬(wàn)不要以為它是臟了而把它刮掉。