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松花蛋的危害

松花蛋的危害

松花蛋也就是我們常吃的皮蛋,像皮蛋瘦肉粥這些食物,真的是好吃得讓人停不下嘴!雖然說松花蛋是美味佳肴,而且還有一定的藥用價值,還是節假日餐桌必不可缺少美味食品,但是松花蛋多吃也不好哦,因為松花蛋也是有危害的。想要知道這其中的緣由,那么就要認真往下閱讀了。

【蛋白質變質,問你怕不怕】

由于皮蛋的腌制過程十分的復雜,通常都是用茶葉、石灰泥包裹制成的,因此在制作過程中就難免會使用大量的兒茶酚、鞣酸和氫氧化鈉,這些物質會侵入蛋體的蛋白質中。從而導致蛋白質分解、變質,因此腌制成功的松花蛋中不僅營養價值的遭到了嚴重的破壞,同時大量食用還有可能會過量攝取變質的蛋白質,從而導致中毒。

【鉛中毒,還敢淡定吃蛋嗎】

皮蛋中還含有大量的鉛,如果在平時生活中過量的食用的話,就會導致鉛攝取過量因此出現有鉛中毒的情況。在制作皮蛋的時候還會大量使用純堿、石灰、鹽、黃丹粉,這些物質按照一定比例混,這其中的黃丹粉就是氧化鉛,松花蛋就會受到鉛的污染。

【影響智力發育,危害多好畏懼】

鉛一旦進入兒童體內就很容易存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中,長此以往勢必會導致牙齒以及骨骼中鈣的流失,因而嚴重的影響到兒童的正常骨骼生長以及牙齒生長。除此之外,皮蛋中的鉛還有可能會導致孩子出現侏儒的危險。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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