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攤煎餅的技巧

攤煎餅的技巧

街頭巷尾的小販在攤煎餅的時候經(jīng)常能吸引人的眼球,不但是因為它的煎餅味道誘人,而且是因為他們熟練的手藝,一眨眼的時間的煎餅就可以出爐了,像看表演一樣。即使我們在家沒有專業(yè)的工具,但是掌握攤煎餅的技巧,那么操作起來也很輕松。下面我們來看看攤煎餅的技巧吧。

1、燒熱平底鍋,倒入適量的食用油,端起鍋傾斜轉(zhuǎn)動,讓油布滿鍋底;

2、舀兩勺的攪拌好的面糊倒入鍋中,倒的時候要注意不要集中到一個位置,要向四周攤開,然后再雙手端起鍋傾斜轉(zhuǎn)動,讓面糊緩緩向四周流動,布滿鍋底,再用鏟把不均勻的地方攤薄;

3、當(dāng)面糊在鍋里凝固的時候,用鏟輕輕將煎餅翻倒另外一面,如果煎餅太大不好操作,可以用筷子夾住輔助一下;

4、將兩面都煎到泛起金黃色就可以啦,注意不要煎焦了哦。

 

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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