桂圓和荔枝、菠蘿、香蕉被稱為“熱帶四大水果之王”。而桂圓的鮮果又叫做龍眼，因為桂圓的鮮果剝開如露出晶瑩剔透的果肉，和龍的眼睛很像所以就被叫做龍眼了。

其實桂圓和龍眼的區別除開字面上的不用，其營養成分都是相差無幾的。硬要講深一層的話，就只能這樣區分桂圓和龍眼了。

龍眼：是新鮮的水果。多在7月份之后就可以看到大量龍眼上市，味道非常清甜多汁，但體內有火和濕氣的人不宜食用過量。

龍眼干：是龍眼帶殼帶核曬干之后的食物。比龍眼更容易久藏，龍眼干可以用來煲湯，或泡茶飲用，不過要記得去核。

桂圓：是去殼去核，只留下果肉，經過曬干的食材。這個就是廣東人粵語經常說的“圓肉”，剩下龍眼的果肉曬干，熬湯、熬粥、煮甜品，很多都是用桂圓哦。