桂圓干的吃多較多，打開殼之后直接吃，或者用來泡水，加菊花一起泡甜甜香香的，很清潤。如果吐司表面啥也沒有，吃起來不僅干，而且很寡味，可以在上面鋪點桂圓干，這樣吐司吃起來就有質有感了。也可以熬粥、煲湯什么的，用來點綴蛋糕也可以，或者做成桂圓干醬。

桂圓干醬可能大家平時比較少接觸，做成果醬之后無論是涂吐司還是做蛋糕都得心應手。可以用紅棗和桂圓干一起做成醬，自己吃不完還可以放在微店上賣，自己吃飽喝足之余，還能賺點小錢，豈不歡樂。

【紅棗桂圓干醬】

原料：紅棗、桂圓干、冰糖。

做法：

1、紅棗去核，桂圓干開殼后去核，一起洗凈，紅棗、桂圓干要放入溫水中泡30分鐘。

2、之后切碎紅棗、桂圓，記住泡過紅棗以及桂圓干的水不要倒掉喲。

3、將紅棗、桂圓肉倒入攪拌機中，絞碎，變攪拌邊加入剛才泡桂圓、紅棗的水。

4、一定要攪拌成泥喲，這樣比較細膩，吃起來口感會好很多。

5、將紅棗、桂圓干泥倒入鍋中，加入適量的清水煮開，用小火煮20分鐘。

6、煮到果泥水差不多干的時候，加入冰糖，攪拌攪拌不停的攪拌。

7、煮到水分完全蒸發就ok了。