如果家里有太多鵝蛋吃不完，擔心鵝蛋會壞掉，那應該怎么辦呢？不用擔心，我們可以把鮮鵝蛋制作成腌鵝蛋。腌鵝蛋不僅可以更好地保存鵝蛋，還可以品嘗到鵝蛋的不同風味。那么腌鵝蛋的做法是怎樣的呢？你又懂得怎樣去腌鵝蛋嗎？如果你也想在家動手腌鵝蛋，但又不知道腌鵝蛋的做法，那就趕快來跟媽媽網學習腌鵝蛋的做法啦！

在正式制作腌鵝蛋前要準備好以下材料：鵝蛋17個，花椒20粒，八角一個，桂皮一小塊，香葉一片，海鹽300克，二鍋頭白酒100毫升。

以下是腌鵝蛋的具體做法：

1、將鵝蛋洗凈外皮晾干。

2、鍋中接適量水，放入花椒、八角、桂皮、香葉，開火，燒開后轉小火再煮10分鐘，放入海鹽攪至融化，關火晾涼。

3、將鵝蛋碼放在事先準備好的干凈無水的器皿中，把煮好的鹽水中的調料取出，將水倒入密封盒中，水要沒過鵝蛋。

4、倒入白酒，蓋上蓋子，放在陰涼處，腌30-35天即可。

5、將腌制好的咸鵝蛋外皮洗凈，放入鍋中加水沒過鵝蛋，水開后煮20分鐘即可食用。