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子姜炒牛肉的做法

子姜炒牛肉的做法

子姜炒牛肉怎么做?現代人一到了夏天,都喜歡躲在空調里避暑,長期這樣,就很容易生病。因此應該多食用些驅寒驅濕的食物,現在是冬天更應該多吃,這也算是一種平衡,對增強體質有利。牛肉蛋白質含量高 ,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。這款子姜炒牛肉色香味濃,子姜除了有驅寒去濕的功效,還具有解毒殺菌的作用,非常適合大眾口味的家常菜。下面就一起跟著媽網百科去看看子姜炒牛肉的做法。

主料:牛肉400g、嫩姜200g、輔料油適量、鹽適量、雞蛋清1個、料酒適量、香蔥適量、紅辣椒1條、胡椒粉適量、生粉適量、蒜頭適量 。

做法:

1、準備好配料。

2、子姜洗凈,斜刀切成薄片。

3、牛肉切成薄片,放入1個雞蛋清、胡椒粉、少量料酒、生粉。

4、充分拌勻,腌制15分鐘左右。

5、熱油鍋,放蒜片入鍋煸香。

6、再放牛肉入鍋炒,炒至八成熟。

7、出鍋。

8、再熱油鍋,把子姜片放入鍋里炒兩分鐘。再加入適量的鹽,炒勻。

9、然后倒入炒好的牛肉,炒兩三分鐘。

10、出鍋前放入蔥段、辣椒,炒勻即可。

11、炒好裝盤。

小貼士:拌好的牛肉要腌制15~25分鐘,這樣炒出來的牛肉非常嫩。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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