子姜炒牛肉制作簡單,也很美味,那么子姜炒牛肉有什么營養價值呢?下面一起跟隨媽網百科來看看吧。
1、牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術后,病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
2、子姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油;還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以吃姜有讓人興奮、出汗、降溫、提神、健胃的效果。夏天多吃姜不但可以緩解疲勞,還能幫助改善厭食、乏力的狀態。還有一種說法是姜能激發出人體內藏著的濕熱,吃過姜后全身發汗即是濕熱排出體內的表現,濕熱排出則很多隱藏的疾病和小的身體毛病也就因此消除了。所以說夏季吃姜還有冬病夏治的作用。
3、子姜和牛肉都有很大的益處,那么子姜炒牛肉的營養價值就不言而喻了。