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子姜要怎么吃呢

子姜要怎么吃呢

下面就跟大家分享一道姜絲炒肉和子姜燜鴨,這兩道菜尤其是天氣寒涼時食用會更佳的好,也可用醋涼等去攪拌哦。

姜絲炒肉需要用到的原料有:(其實可按自己喜好調整。喜歡吃肉的就多加肉絲,喜歡姜的就多切姜絲)、嫩姜(子姜)適量、瘦肉適量

制作方法:

1、把買來的子姜切片或者是切成絲狀。

2、瘦肉切絲,用少許鹽、生抽、胡椒調味腌制;

3、生抽少放一點,不要改變肉絲的顏色;

4、炒鍋油熱之后,下肉絲炒至變色,加入姜絲、鹽炒勻,然后就可以出鍋了。

子姜燜鴨的材料有:番鴨(半只),子姜一大塊(三兩),青紅椒絲少許,蒜頭去皮拍扁。

腌料:姜絲,五香粉,白胡椒粉,料酒,鹽,生抽各適量。注意鴨洗凈切塊串水放入腌料腌15分鐘然后放到一旁備用,子姜切粗絲。

做法如下:   

1、首先把油燒熱,放入蒜和鴨塊大火炒約5分鐘至鴨出油,放入子姜繼續翻炒一會;   

2、加少許白糖和鹽,還可以加一點點陳醋,加入水至末過鴨肉,蓋上蓋中火燜至汁基本收干;  

3、裝盤前,最后一次放入料酒少許,放入青紅椒絲略翻即裝碟,這樣子就成一道美味的廣東口味的子姜燜鴨。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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