桂圓的功效有很多，補血、益氣，安神等等。桂圓可以直接吃，但是泡水也別有一番風味哦，紅棗桂圓茶就是其中一種吃法。

首先是將紅棗洗凈后，用小刀將其對半剖開，去掉棗核，桂圓也去殼去核，然后洗干凈兩種藥材。

接著將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內，加入水，大火燒開后，改小火，燜煮約30分鐘至水份收干。煮的時候保持小火，用勺子在鍋內攪打，將棗打成棗泥，同時將析出的水收干。

最后將煮好的棗放涼，倒入蜂蜜拌勻之后放入干凈的玻璃瓶中封存。想要喝的時候，就拿出來沖溫開水攪拌喝就可以了。

桂圓主要功效是補血益氣，雖然說桂圓水好處很多，但喝多了始終會容易上火，所以要注意了。