31freehdxxxx欧美_草碰人人_lutube成人福利在线观看污_国产黄色一区二区_成人免费久久网_久久骚

子姜可以用老姜代替嗎

子姜可以用老姜代替嗎

子姜可以用老姜代替嗎?子姜跟老姜有沒有什么區(qū)別?下面一起跟著媽網(wǎng)百科去看看吧。

1、在使用上,因不同的需要而有所選擇,如為了做菜,則采用嫩姜(又稱為子姜、紫姜、姜芽)。嫩姜脆而少辣性,用來炒牛肉、雞片,有健脾、驅(qū)風(fēng)、去濕、醒胃的功能,一般不喜歡吃辣的人也都可以接受。但從食療價值上來看,嫩姜與老姜則相差甚遠(yuǎn),所謂“姜是老的辣”,的確是有道理的。

2、子姜:新姜,又叫子姜,系老姜的芽姜,生長期短,皮薄肉嫩,辣味淡薄。子姜性溫味辛辣 民間對于姜的使用可以說非常廣泛,除了作配菜,主菜之外,食療也非常普遍。在使用上,因不同的需要而有所選擇,如為了做菜,則采用嫩姜(又稱為子姜、紫姜、姜芽)。嫩姜脆而少辣性,用來炒牛肉、雞片,有健脾、驅(qū)風(fēng)、去濕、醒胃的功能,一般不喜歡吃辣的人也都可以接受??梢蚤_胃止嘔,發(fā)汗解表。子姜皮薄肉嫩,味淡?。蛔薪ɑ螯S姜)加工成絲,可做涼菜的配料,如淮揚傳統(tǒng)涼拌菜“拌干絲”,它是把每塊大方豆腐干切成20片左右,再細(xì)切成比火柴棒還細(xì)的干絲,用沸水浸燙3次,擠去水分,放入盤中,上面再撒放生姜絲,澆上調(diào)味而成的。

3、老姜:老姜是指生長時間長的姜種,俗稱姜母,皮厚肉堅,辛辣味濃。生姜生長期越長,辣味素的含量就越高。可以做中藥,治療風(fēng)寒,解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、化痰止咳,解毒,臨床上常用于治療外感風(fēng)寒及胃寒嘔逆等證。水分較少,容易保存,味道足,適合做調(diào)料,老姜一般在做菜中,主要是取其味,而熟后要棄去姜。老姜一般用在火工菜中(如燉、燜、煨、燒、煮、扒等烹調(diào)方法),主要是取其味,而熟后要棄去姜。所以姜需加工成塊或片,且要用刀面拍松,使其裂開,便于姜味外溢,浸入菜中。

因此子姜和老姜有各自的作用,有時候是可以相互交替使用的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
主站蜘蛛池模板: 久久精品99久久久久久2456 | av电影免费在线 | 一级成人在线 | 久草导航 | 欧美一级淫片007 | 91 成人 | 久久69精品久久久久久国产越南 | 99成人在线| 极品销魂一区二区三区 | 日本aaaa片毛片免费观看视频 | 天天透天天狠天天爱综合97 | 深夜毛片免费看 | 欧美不卡视频在线观看 | 成人在线精品视频 | 久久免费视频精品 | h视频免费在线观看 | 在线免费观看日韩视频 | 日本在线播放一区二区 | 4480午夜 | 亚州视频在线 | 一级裸体视频 | 亚洲一区免费观看 | 99在线精品视频免费观看20 | 精品久久久久久综合日本 | 日韩一级片 | 国产亚洲自拍一区 | 高清视频一区二区 | 欧美成人精品一区二区 | 亚洲一级网站 | 午夜视频在线 | 国产毛片在线看 | 91精品国产乱码久久久久久久久 | 免费观看国产视频 | 91麻豆精品国产91久久久更新资源速度超快 | 成年人在线免费播放视频 | 蜜桃一本色道久久综合亚洲精品冫 | 精品一区免费 | 国产一区二区三区视频观看 | 亚洲成人高清在线观看 | 久久久国产精品免费观看 | 加勒比综合 |