咸菜炒粉皮簡單易做，是很多家庭必會的一道炒菜。那么咸菜炒粉皮有什么營養價值呢？咸菜炒粉皮對人體有哪些好處？

咸菜的營養價值：

咸菜是用食鹽等調味料腌漬后的蔬菜，有較強的咸味，可長期保存。咸菜具有清熱除火、生津止渴、安神除煩、潤腸、抑癌抗瘤等功效。

粉皮的營養價值：

粉皮是對用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，制作成薄片食物的統稱。粉皮富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。