沙姜雞煲主要的食材是雞肉和沙姜，這兩種東西一般的人群都可以食用。那么沙姜雞煲特別適合哪些人群食用呢？

雞肉特別適合老人、病人、體弱者食用，而沙姜則適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。

不過雞肉性溫，多食容易生熱動風，因此不宜過食。下列病證忌食雞肉：外感發熱、熱毒未清或內熱亢盛者；黃疽、痢疾、疳積和瘧疾患者；肝火旺盛或肝陽上亢所致的頭痛、頭暈、目赤、煩躁、便秘等。