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紅燒鴨血的宜忌人群

紅燒鴨血的宜忌人群

紅燒鴨血雖然味道鮮嫩,且營養價值極高,含有鈷、鐵等多種微量元素,并含有豐富的維生素K。鴨血富含蛋白質,但卻不是人人都可以食用的。對于一些沒有口福的人只能“望梅止渴”了!下面,就讓我們一起來看看究竟關于紅燒鴨血的宜忌人群吧!

鴨血中含有的營養價值是非常豐富的,而它的脂肪、膽固醇含量卻比畜肉類食物低,所以相比畜肉類食品,能減少脂肪、膽固醇的攝入量,高血壓患者可適當食用。鴨血還有排毒作用,能潤腸通便,很適合大便干結的人食用,鴨血的營養價值雖然如此豐富,對于一般人來說紅燒鴨血是可以食用的,貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、采掘等工作的人尤其應該常吃。但高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食;平素脾陽不振,寒濕瀉痢之人忌食。

另外,除了宜忌人群之外,在食用鴨血的時候也要注意,鴨血不宜食用過多,以免增加體內的膽固醇。食用紅燒鴨血無論燒、煮一定要氽透,否則會有細菌進入人體。烹調時應配有蔥、姜、辣椒等佐料去除異味,另外也不宜單獨烹飪。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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