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里脊肉怎么切絲

里脊肉怎么切絲

里脊肉因?yàn)樗娜馐潜容^鮮嫩,所以在做的過(guò)程中也是需要注意一些小細(xì)節(jié)的,這樣才能做出真正好吃的里脊肉呢!那么,要想做得好吃,就不能不掌握一下里脊肉是怎么切的,這個(gè)切的方式會(huì)影響到它的肉質(zhì)和肉感呢!

里脊肉買回來(lái)之后,先用刀背把肉來(lái)回敲敲,這就是所謂的打斷它的“筋脈”,這樣可以讓肉吃起來(lái)更加的嫩。然后就要根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇,可以切成片,也可以切成絲。最好還是順著肉絲切絲,這樣不會(huì)將肉切碎,千萬(wàn)記住里脊肉不可斷絲切,看似肉片切得很大,炒肉時(shí)就會(huì)炒成肉末。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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