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蒲菜水餃的注意事項

蒲菜水餃的注意事項

淮安人食用蒲菜的歷史久遠,在一些淮安主婦的眼里,“蒲菜水餃”也算得上是家常主食,尤其對于那些喜歡包餃子的主婦來說,做“蒲菜水餃”更是手到擒來的。由此可知,蒲菜水餃的食用時間與范圍也是頗為深遠的。但是美味可口的蒲菜水餃是不是適合每一個人食用呢?在食用蒲菜水餃時我們又應該注意些什么事項呢?

古代中國人稱蒲菜為“紅嘴綠鸚哥”,又叫蒲荔久、蒲筍。《本草綱目》中認為食用菠菜可以“通血脈,開胸膈,下氣調中,止渴潤燥。”古代阿拉伯人也稱它為“蔬菜之五”。蒲菜不僅含有大量的胡蘿卜素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。它味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒,適宜于容易上火的人士食用;污染少,不含化肥、農藥,久食有輕身耐老、固齒明目聰耳之功;生吃有止消渴、補中氣、和血脈之效。但是蒲菜味甘、性涼,不利于脾胃虛弱者食用過多。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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