柿子是一種含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、蔗糖、鈣、磷和鐵等營養成分的柿科植物漿果類水果。媽媽網在這里告訴大家，其實柿子不僅營養價值高，而且它還非常的美味哦。許多人都喜歡吃柿子，大家知道柿子的吃法嗎？如果不知道的話，也沒關系，媽媽網下面會給大家介紹柿子的吃法。

柿子可以直接當水果吃，這也是我們經常食用柿子的方法。柿子還可以用來做柿子餅、柿子果醬、柿子豆沙餅等。下面媽媽網會給大家詳細介紹柿子餅的做法。

1.首先我們要準備的材料有：柿子、糯米風、中筋面粉、紅豆、白糖、油。

2.準備好材料后，我們先把準備好的紅豆用清水泡一個上午。說明大家平時做柿子餅時，一定要記住提前半天用清水泡紅豆哦。泡好后，就把紅豆放進已加了適量水的高壓鍋，要把紅豆煮熟煮軟煮爛。

3.待紅豆被煮熟煮爛后，把紅豆撈出濾水。然后將慮好的紅豆放進鍋中，用小火慢慢地烘干紅豆的水分。并用鏟子將紅豆壓成紅豆泥，慢慢翻炒。等紅豆的水分差不多干后，就放進事先準備的白糖。炒干紅豆的水分后，就關火。把豆沙盛出來備用。

4.將事先準備好的柿子洗干凈，并且要去掉柿子的底。然后把洗干凈的柿子放進沸水中燙幾下后取出來。然后就可以很容易地撕去柿子皮了。把果肉都放進同一個盤中，用勺子或者其他工具把剝了皮的柿子果肉稍稍插幾下。

5.然后把柿子果肉放進攪拌機中攪拌，而且要記得放一點點的水哦。待柿子被打成果肉泥時，倒出柿子泥放進盆中待用。然后往柿子泥中倒入一碗面粉和一碗糯米粉，再放入一些白糖，然后把他們一起和成面團。

6.在和好的面團中取一塊面團，把它滾圓并且按扁成一個圓餅狀。然后放入豆沙餡包好。

7.把包好的柿子餅放進煎鍋里，加入適量的油。把柿子餅的兩面煎至金黃即可出鍋。