煎餅卷串最常搭配的醬料就是甜醬，喜歡吃辣的人也可以配上老干媽，或者是自制的辣椒醬。作為煎餅卷串的最常搭配，甜醬要怎么制作呢，下面我們來介紹一下：

1、制作甜醬需要用到面粉，將面粉逐次加水，調成糊狀。

2、在糊狀的面漿里加入白糖、醬油，然后將其拌勻。

3、在鍋里面加入油，要用文火，等有稍微有些熱的時候就可以加入調好面漿了。在這個過程中需要不停地攪拌，以免糊鍋。

4、直到面糊變成較為粘稠的狀態，加入少許的鹽即可。