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鯪魚油麥菜的食材選購

鯪魚油麥菜的食材選購

鯪魚油麥菜要想做的好吃,光是掌握那些烹飪小技巧可是不夠的,正所謂“巧婦難為無米之炊”,只有選購好了食材,才能夠做出好的食物不是嗎?要想將這道美味又營養的鯪魚油麥菜做的更好吃,首先就要選好鯪魚和油麥菜!

對于鯪魚罐頭,我們在平時選購的時候要注意:

從外觀上來看的話,鯪魚罐頭的容器密封完好、無泄漏、膨聽現象存在,容器外表無銹蝕,內壁涂料無脫落。如果將鯪魚罐頭打開的話,如果里面的鯪魚具有新鮮魚的光澤,油應清晰,湯汁允許有輕微混濁及沉淀,魚塊的組織緊密適度,將魚塊小心從罐內倒出時,不碎散,無嚴重粘罐現象,魚塊應豎裝排列整齊,塊形大小均勻,無雜質。這樣的鯪魚罐頭才是優質的鯪魚罐頭。

對于油麥菜這種新鮮的蔬菜,我們在選購的時候要注意:

一看顏色,油麥菜的顏色,菜葉的顏色最好是翠綠的。有些油麥菜葉子會有些黃,挑選的時候挑選淺綠色的較嫩。二看大小,油麥菜的大小,挑選油麥菜的時候不要只看大的。其實小的油麥菜更加嫩一些,因為菜邦也會少些。三看新鮮度,油麥菜的新鮮,顏色是淺綠色,沒有黃葉的。葉子很平整,沒有蔫的。四看葉柄數,一般油麥菜都有6-8個葉柄,大家挑選的時候挑選6個左右的都是可以的。

媽網小碎語:在選購鯪魚罐頭和油麥菜的時候,大家都要注意了,因為魚罐頭是密封的,在選購的時候一定要注意它的生產日期,保質期以及聽聽敲擊罐體的聲音,另外,新鮮的油麥菜的味道是最好的,所以在購買的時候也要注意要選擇那些顏色翠綠的,嫩滴滴的油麥菜哦!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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