豬蹄燉湯，喝著暖身，而且營養也不叫豐富，就是熱量太高，過于油膩所以只適合偶爾吃上一頓。黃豆、花生用來燉豬蹄是比較常見的搭配，其中豬蹄燉花生具有催乳的效果，而大家都公認豬蹄燉黃豆是最營養的做法，事實是否如此呢？豬蹄和什么一起燉比較好啊。

【豬蹄燉黃豆】

原料：黃豆、豬蹄、生姜、生抽、老抽、糖。

做法：

1、黃豆要提前浸泡哦，之后將其放在冷水中浸泡3小時，泡軟。

2、洗凈豬蹄，用刀刮去細毛，剁成塊，放入熱水中焯3-5分鐘后撈起。

3、把焯好的豬豬蹄、黃豆、生姜片一起放進高壓鍋里，煲15分鐘后取出。

4、將豬蹄湯移入砂鍋中，加入生抽、老抽、糖中火慢燉。

5、豬蹄會粘鍋底呢，所以燉五分鐘左右用筷子拌一下，不要讓它沾鍋底。

6、湯汁變濃后即可出鍋，享受這香噴噴的豬蹄湯啦。