冬季正是吃芋頭的好季節(jié)，相信大家在菜攤上都能見到檳榔芋的身影。檳榔芋是芋頭家族中個兒最大的，它肉質(zhì)軟滑，且十分香甜，檳榔芋蒸排骨更是一道家常做法。那么檳榔芋蒸排骨怎么做呢？我們一起來看看！

材料：

檳榔芋，仔排，蒜頭，油少許，蒜片，豆豉，干椒絲，料酒少許，醬油，生抽，鹽，雞精，蔥花少許。

做法：

1、檳榔芋去皮，切小塊；仔排斬小塊后飛水瀝干；蒜頭去皮切塊。　　

2、鍋?zhàn)僭S油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋塊、排骨，淋少許料酒翻炒至水分微干，加入干椒絲、淋醬油、生抽，調(diào)鹽、雞精翻勻，裝入碗中。

3、移入高壓鍋，大火上氣后，中火蒸十五分鐘關(guān)火。取出后撒少許蔥花裝飾即可。

檳榔芋蒸排骨的做法是否很簡單呢？秋冬季節(jié)吃一口粉嫩的檳榔芋蒸排骨，不僅滿足的吃貨們的口腹之欲，還能給身體增加營養(yǎng)，檳榔芋還有健胃作用，脾胃虛弱的人可以多吃哦！