皮蛋瘦肉粥以皮蛋，瘦肉為主料，熬成粥制成，是一種簡(jiǎn)單易做而且健康美味的粥，好消化易吸收。多吃皮蛋瘦肉粥可以給我們補(bǔ)充一些纖維素，它還有預(yù)防便秘的功效。皮蛋瘦肉粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有很多，現(xiàn)在媽媽網(wǎng)就為大家詳細(xì)介紹一下皮蛋瘦肉粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體有哪些。

1、皮蛋瘦肉粥中有大米，大米含有非常豐富的碳水化合物。每100克大米中就含有1448克蛋白質(zhì)、7.4脂肪、77.9膳食纖維、13.3千卡的能量、維生素A、維生素C、維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以給我們?nèi)梭w提供熱量和維持大腦必須的能源，可以調(diào)節(jié)脂肪代謝。

2、皮蛋瘦肉粥中的皮蛋經(jīng)過(guò)腌制有了強(qiáng)堿的作用，所以使蛋白質(zhì)及脂質(zhì)分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。并且使用了鐵劑來(lái)腌制，所以鐵質(zhì)的含量也變高。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小蔥，入沙鍋里微微燉煮，補(bǔ)血養(yǎng)肺。

3、皮蛋瘦肉粥中含有瘦肉，而瘦肉含有非常豐富蛋白質(zhì)，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。因此皮蛋瘦肉粥含有很豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。