皮蛋瘦肉粥以皮蛋，瘦肉為主料，熬成粥制成，是一種簡單易做而且健康美味的粥，好消化易吸收。多吃皮蛋瘦肉粥可以給我們補充一些纖維素，它還有預防便秘的功效。皮蛋瘦肉粥的營養價值還有很多，現在媽媽網就為大家詳細介紹一下皮蛋瘦肉粥的營養價值具體有哪些。

1、皮蛋瘦肉粥中有大米，大米含有非常豐富的碳水化合物。每100克大米中就含有1448克蛋白質、7.4脂肪、77.9膳食纖維、13.3千卡的能量、維生素A、維生素C、維生素E等營養物質。這些營養物質可以給我們人體提供熱量和維持大腦必須的能源，可以調節脂肪代謝。

2、皮蛋瘦肉粥中的皮蛋經過腌制有了強堿的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。并且使用了鐵劑來腌制，所以鐵質的含量也變高。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小蔥，入沙鍋里微微燉煮，補血養肺。

3、皮蛋瘦肉粥中含有瘦肉，而瘦肉含有非常豐富蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬于優質蛋白質。因此皮蛋瘦肉粥含有很豐富的優質蛋白質。