豆豉具有獨(dú)特的風(fēng)味，所以受到不少人的喜食，但是在豆豉的所有搭配中，最經(jīng)典的莫過于豆豉鯪魚油麥菜了，這道美食可謂是將豆豉，鯪魚，油麥菜的“出眾之處”淋漓盡致的發(fā)揮了出來，豉香加魚香加爽脆口感，著實(shí)吸引了不少的吃貨側(cè)目！但是好吃歸好吃，在吃的時(shí)候需要注意哪些飲食宜忌呢？

豆豉適合人群：

一般人群均可食用，尤其適合血栓患者。因?yàn)槎构闹饕怯纱蠖怪瞥傻模誀I(yíng)養(yǎng)非常的豐富，是人們保健食品的首選。常吃豆豉的話還可以治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等癥。

鯪魚的宜忌人群：

新鮮的鯪魚對(duì)于一般人來說都是可以食用的，而且它的食療價(jià)值也是很高的，但是在做豆豉鯪魚的時(shí)候，有些人會(huì)選擇直接用鯪魚罐頭來做如果是用鯪魚罐頭做的豆豉鯪魚就不適合三高病人吃了，因?yàn)楦啕}飲食是高血壓的重要致病因素，而高血壓又會(huì)提高中風(fēng)和心血管疾病的危險(xiǎn)機(jī)率。因而控制鹽的攝取是糖尿病患者不可掉以輕心，要減少攝取鹽分，煮菜時(shí)少用鹽以及辣椒等調(diào)味品，同時(shí)盡量食用新鮮食物，避免吃罐頭魚、罐頭湯等罐頭食品，少吃咸菜、咸魚、咸蛋等腌制食物。

油麥菜的宜忌人群：

對(duì)于油麥菜，雖然它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，且質(zhì)地脆嫩，口感鮮嫩、清香，維生素A、礦物質(zhì)、胡蘿卜素等含量都不少，是生食蔬菜中的上品。但是，它性寒涼，胃寒、胃炎的人就要適量的吃了！另外，由于油麥菜對(duì)乙烯很“過敏”，因此儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)盡量遠(yuǎn)離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。

媽網(wǎng)小碎語：以上是對(duì)于豆豉鯪魚油麥菜這道美食的三種食材的宜忌人群的具體分析，了解了這些之后，大家在吃豆豉，鯪魚，油麥菜的時(shí)候就要好好的選擇了哦！要不要吃，就看你的“定力”如何了！