鵪鶉蛋湯的主要食材就是鵪鶉蛋，大家可別小看了這些小小的鵪鶉蛋，它們做出來的鵪鶉蛋湯的滋味可是很不錯的，而且它的做法也是很簡單的，就算你是一個廚藝屬于菜鳥級別，要想做出好吃的鵪鶉蛋湯，也是小菜一碟！下面，媽網百科就來教教你如何做出美味的鵪鶉蛋湯！

原料：鵪鶉蛋10只，水發香菇100克，熟火腿、綠菜心、花生油、料酒、精鹽、味精、濕淀粉、蔥姜末、清湯和香油各適量。

做法：

1、將鵪鶉蛋打入碗內攪成蛋液，水發香菇切成絲，熟火腿切成末，綠菜心洗凈后切成段。

2、鍋置火上，放入花生油燒至五成熱，將蔥姜末煸香，倒入蛋液翻炒至凝固，加入適量的清湯煮沸，下入香菇絲、綠菜心、火腿末、料酒、味精和精鹽，稍煮后勾芡，淋入香油，出鍋倒入湯碗中即成。

媽網小碎語：做好這道美味的鵪鶉蛋湯，只需要兩步就能夠輕松搞定了！沒有其他美食那種繁瑣的步驟，鵪鶉蛋湯簡單又省時，對于喜歡吃好東西，卻懶得費心思的吃貨們來說，可是不錯的選擇哦！