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鐵觀音怎么泡

鐵觀音怎么泡

鐵觀音怎么泡呢?相信有不少人肯定會說,這還需要問嗎,只需要加點茶葉在杯里面,然后在杯中加入開水,稍等片刻即可啦。雖然鐵觀音這種泡法沒錯,但是卻不能很好地發揮出其應有的茶香味和醇厚的口感。下面來看看大家應該掌握的鐵觀音的沖泡步驟:


1、洗杯。先用開水將要用到的茶具沖洗干凈,這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。

2、置茶。用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中,茶葉無需過多,一般為茶碗的一半左右就可以了。

3、洗茶。將燒開的開水倒入蓋碗中,對茶葉進行沖燙,去除茶葉中的雜質,時間不用很長,兩三秒時間就可以,然后將洗茶水倒掉。

4、沖泡。向蓋碗中沖入沸水進行沖泡,水量一般在蓋碗的九分處就可以了,不用太滿。

5、出茶。將泡好的茶水倒入公道杯中,倒茶時要將濾網放在公道杯上以防茶葉落入。

6、分茶。取走濾網將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中,差不多到品茗杯七分處為宜。

7、品茶。經過前面幾個步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了,品飲品茗杯中的茶水,觀看茶色、聞味,細細品味。

溫馨提示:

除了要掌握以上步驟外,要想泡出口感茶香俱佳的鐵觀音,還需注意泡的茶具和泡的水。

1、莫用保溫杯泡鐵觀音

很多人喜歡用保溫杯泡鐵觀音,認為這樣茶水可以長時間保溫,其實這種做法是錯誤的。如果用保溫杯泡鐵觀音,長時間浸泡在高溫、恒溫的水中,茶葉中的茶多酚、單寧等物質會大量浸出,使茶水顏色濃重、味道苦澀。因此,茶具應選擇透氣性較好的陶瓷類,如用紫砂茶壺泡茶,不失茶之原味。

2、用山泉水泡鐵觀音口感更佳

要從水、茶具、沖泡時間入手。水要用山泉水為佳,好的水質可以更好的發揮出茶的內質,用100℃開水沖泡最佳。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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