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法式煎鵝肝醬汁怎么做

法式煎鵝肝醬汁怎么做

地道的法式煎鵝肝,怎么能少得了醬汁填充口感呢,上面也提到用橙子、酒醋做醬汁,加酒醋、鮮橙果肉煮開,之后加入橙汁拌勻,淋在鵝肝上,一道甜美的法式煎鵝肝就完成了。為什么要淋上醬汁呢?雖然鵝肝口感細膩,很鮮嫩,但是吃多未免產生膩膩的感覺,配上醬汁能平衡油膩的感覺。

除了用鮮橙、酒醋做成醬汁之外,最誘人的醬汁應該是樹莓、紅加侖、波特酒以及白糖制成。鍋中放些黃油,小火慢慢融化,依次放入樹莓、紅加侖、波特酒以及白糖煮開做成醬汁,之后淋在鵝肝上面,吃的時候切小塊拌上熱情奔放的紅色醬汁,口感獨特,甜爽不膩。

吃法式煎鵝肝的時候可以配上白葡萄酒或者直接喝波特酒,清爽微甜的口感在舌尖流動,一口美酒,一口鵝肝,完全把自己浸沒在蜜色時光里。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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