蜂花粉的作用是很多的，不僅僅是有很好的食療功效，在美容方面也具有很好的效果。蜂花粉的功效主要是體現在保健美容、抗癌作用與造血功能這三個大方面上。

保健美容：現代醫學認為，引起人類疾病的原因有二，一是人體生理所需營養成分缺少或不平衡；二是細菌和其它微生物對人體的感染。天然花粉營養全面，能克服人體新陳代謝中出現的各種生理失調，從而增強免疫力，這便是蜂花粉可治療多種疾病的奧秘。市場上很多食品、藥品、化妝品都是以蜂花粉為原料。花粉中的VE、超氧化歧化酶（SOD）、硒等成分能滋潤營養肌膚，恢復皮膚的彈性和光潔。花粉中的肌醇可使白發變黑，脫發漸生，保持頭發烏黑亮麗。而且服用蜂花粉可以吸收足夠的營養，造成飽食感。同時，花粉中的卵磷脂可燃燒過剩的脂肪，達到減肥的目的。

抗癌作用：花粉中糖類總含量為25～40%，糖類種類齊全。包含單糖、低聚糖和多糖等。其中最有開發前景的花粉多糖，它具有很強的免疫能力，具有明顯的防癌功效。

造血功能：蜂花粉對治療貧血有特效，早在20世紀60年代國外就有大量的這方面報道，主要被用作治療缺鐵（鐵食品）、缺維生素（維生素食品）性貧血障礙性貧血，成年患者每日服用蜂花粉（蜂花粉食品）15~20克，兒童（兒童食品）患者每日服用10克左右，兩個月后檢查，紅細胞可增加25%~30%，血紅蛋白增加15%以上。患者食欲增強、睡眠（睡眠食品）改善、大便通暢、身體輕爽、體重增加，頭痛、乏力現象消失，面色紅潤。堅持服用兩個療程，可使血紅蛋白恢復正常，貧血癥狀完全消失。