洋姜又名菊芋，長(zhǎng)得跟姜非常的像，但是它一點(diǎn)也不辣。洋姜炒的菜口感清脆，非常好吃！洋姜怎么炒呢？接下來(lái)，媽網(wǎng)百科就介紹洋姜最常見(jiàn)的兩種炒法，每一種都很簡(jiǎn)單易做哦。

洋姜炒肉

主料

純瘦肉150克、洋姜300克

輔料

油適量、鹽適量、蔥適量、雞精適量、料酒適量、蠔油適量

做法步驟

1、洋姜清洗干凈，切片

2、肉片用料酒、鹽拌一拌，待用

3、上油鍋，下蔥翻炒

4、放入肉，翻炒肉片

5、把肉撥到一邊，放入洋姜

6、放入料酒翻炒

7、放入雞精翻炒

8、用鹽調(diào)味

9、出鍋，上桌

洋姜刀豆炒鴨腎

主料

鴨腎4個(gè)、青椒3個(gè)

輔料

油適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、酸菜適量

做法步驟

1、將青椒切好，將籽去掉

2、將浸泡好的洋姜沖水洗下，然后切成薄片

3、刀豆也切成薄片

4、將新鮮鴨腎洗凈，切成薄片，用油，姜，胡椒粉淹制片刻

5、鍋里下油，倒入辣椒先炒熟，然后裝盤(pán)待用的，如果是菜椒可以不用先炒

6、熱油鍋，倒入鴨腎翻炒

7、待鴨腎轉(zhuǎn)色后，放入洋姜和刀豆，翻炒

8、倒入原先炒好的辣椒

9、倒入適量生抽，鹽調(diào)味，翻炒均勻后倒入適量的水做湯

10、燒開(kāi)后， 放入適量雞精調(diào)味即可起鍋

媽網(wǎng)百科小貼士

這是一道很普通的家常菜，完全不用加生粉色芡，才能呈現(xiàn)更鮮美的原味菜。