辣椒油中含有非常豐富的維生素C、維生素β、胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀。食用辣椒油，可以增加飯量，增強體力，改善凍傷、怕冷、血管性頭痛等癥狀。有許多朋友都會喜歡吃辣椒油，特別是一些辣妹子。那喜歡吃辣椒油的朋友想不想自己做辣椒油呢？辣椒油怎么做才香呢？辣椒油的制作工序相當講究。其中的制作工序就決定了最后出來的辣椒油是否飄香。下面會給大家介紹辣椒油怎么做才香的方法。

1.我們要準備必備材料有：晾干后的大蔥頭和老姜皮、辣椒粉，它們的比例約是50：1：16，還需要有蔥花、姜末，花椒粉，植物油。

2.把植物油倒入到鍋中燒熱，待油燒熱后把晾干后的大蔥頭和老姜皮、辣椒粉放進鍋里去煎熬。然后再放下蔥花、姜末，油溫需要小心控制哦，就是說不可以使油滾熱。

3.將1大匙花椒粉裝在漏勺內，用湯勺舀溫油沖花椒粉。等溫油全部舀起，再把1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺內，同樣舀油沖芝麻粉。

這樣煎炸出來的辣椒油才香。