其實,獼猴桃在人們的心目中就是維C之王,就是美容的好幫手,但是把它加工成干果之后,它的營養價值是保留了,還是改變了?那么它被加共成為干果之后,還有營養嗎?
其實,答案是肯定的。即使被加工之后,成了獼猴桃干,它還是含有維C、維A、維E等營養,也保留了水分,它還含有豐富的果酸,能抑制角質細胞內聚力及玄色素沉淀,有效地淡化甚至祛除黑斑,并能改善肌膚水油平衡,因此獼猴桃干倍受女士青睞呢。
獼猴桃干色澤誘人,風味可口。它被加工之后的營養都有所打折,不會像鮮果那樣的多,那樣的齊全。特別是維生素C,本來維生素C就不穩定,極易被分解,特別是加熱或者風干后,所以,獼猴桃干中的維生素C的含量缺大大的減少了。
雖說有打折的,但是它的鈣等礦物質相對穩定,還是會得以保存。獼猴桃干含有豐富的膳食纖維和抗氧化物質,能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用,可以有效預防便秘和痔瘡。獼猴桃干含有大量的天然糖醇類物質肌醇,能有效調節糖代謝,調節細胞內的激素以及神經的傳導效應,對預防糖尿病、改善抑郁癥有獨特功效。
所以,即使被加工之后的獼猴桃干還是有一定的營養的,是一種十分健康的小零食。