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紅燒雞爪的做法

紅燒雞爪的做法

很多人都覺得很多的菜譜說的太籠統了,仔細看完也不造如何下手炮制紅燒雞爪好么!今天小編就給大家來一個紅燒雞爪做法的完整版,一邊看一邊動手吧!

先準備材料:肥雞爪10只,料酒5毫升,鹵水汁5毫升,清湯1碗,干辣椒粉1茶匙,食鹽少許,青椒2個,大蒜3瓣

做法:

1、準備一鍋開水,水要浸沒過全部雞爪,然后放入雞爪焯水3-5分鐘,撈起雞爪備用。

2、準備湯鍋,放入足夠浸沒雞爪的清水,放入雞爪,開小火慢慢燉1小時,直到雞爪軟爛。

3、青椒洗干凈,用刀斜切成小片狀;大蒜去皮切成小顆粒。

4、雞爪煮好之后,就撈出來晾涼,用刀將每只雞爪切成兩半。

5、準備炒鍋,熱鍋后下油,等油熱到7成熟的時候,放入青椒和大蒜,大火爆香。

6、放入干辣椒粉,倒入雞爪快速翻炒均勻。

7、隨后加入清湯一碗,以及料酒少許,開大火煮到雞爪入味。

8、此時要密切留意,如果發現湯汁就開干了,就倒入鹵水汁,此時收汁就剛好哈。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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