豬腳單獨吃的話，大家會不會覺得有點單調(diào)呢？如果覺得單調(diào)的話，那好辦，加點黃豆進去就好啦，加了黃豆的豬腳燉黃豆用高壓鍋燉的話，既有著豬腳的肉香，又帶著黃豆的那種豆香，想想就直流口水了！那么，要想將這道讓人流口水的豬蹄燉黃豆究竟怎么燉好吃呢？我們就跟著媽網(wǎng)百科一起來學(xué)習(xí)一下吧！

烹飪要領(lǐng)一：如果你喜歡肉質(zhì)較多的豬蹄可以選擇前蹄，如果喜歡啃骨頭的人，就可以選擇后蹄。如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。燉豬蹄時間不宜太長，否則會影響口感，還會使?fàn)I養(yǎng)價值受到影響。燉的時候可以用筷子插一下豬蹄，如果非常容易插進去，就說明已經(jīng)燉好了。

烹飪要領(lǐng)二：燉豬蹄一定要用冷水，這樣豬蹄的味道和營養(yǎng)才能充分進入湯中。水量一次要足，除非必要，不宜在熬的過程中再加入，如果不小心熬干了，加水也盡量用熱水。這個過程不要蓋上鍋蓋，讓剩余的少量血泡浮出來，然后用漏勺除去，同時也利于除騷腥味。

烹飪要領(lǐng)三：如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。

媽網(wǎng)小碎語：吃過豬蹄燉黃豆這道美食的人可都是點贊的，它不僅味道好，營養(yǎng)價值也是大大的，尤其是用高壓鍋來燉，連豬蹄湯都是都美味極了，喜歡吃豬蹄燉黃豆的親們，還猶豫什么呀，趕緊回家動手做起來吧！