由于醫(yī)用蘇打粉的純度和濃度都比較高，所以不建議吃醫(yī)用蘇打粉。

醫(yī)用蘇打粉雖然同樣具有中和胃酸的作用，但是由于堿性太強(qiáng)，很容易導(dǎo)致體內(nèi)二氧化碳過多，進(jìn)而引發(fā)胃穿孔的問題。

利用醫(yī)用蘇打粉制作的面點(diǎn)，也會(huì)導(dǎo)致成品帶有嚴(yán)重的堿味，從而影響到成品的口感和香氣。