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基圍蝦的營養價值

基圍蝦的營養價值

基圍蝦,俗稱麻蝦,是廣東沿海一帶常見的一種海鮮,它的肉質鮮嫩,且含有大量優質蛋白,只要簡單地用開水燙熟,蘸點蘸料就可以開吃了,那么基圍蝦有什么營養價值呢?吃基圍蝦對身體有什么好處呢?下面我們一起來了解!

首先,基圍蝦營養豐富,含鈣含鋅量比較多,也是優質的蛋白質來源。它富含了維生素、脂肪酸等。維生素a、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高,而脂肪含量不但低,且多為不飽和脂肪酸,具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

其次,基圍蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;

再者,基圍蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

另外,基圍蝦的肌纖維比較細,組織蛋白質的結構松軟,水分含量較多,所以肉質細嫩,容易消化吸收,適合病人、老年人和兒童食用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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