莜麥面條有兩種吃法，熱吃和涼吃。熱吃是將莜麥面條通過(guò)蒸、炸、烙、炒等方式做熟了食用。冷吃是將莜麥面條燙熟，然后拌蒜泥茄子或黃瓜絲、水蘿卜絲等配菜，輔以各種調(diào)料涼拌食用。需要注意的是，莜麥面條不可煮制，煮了之后就會(huì)變成一鍋漿糊。

對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，莜麥面條的味道是很奇怪的，第一次吃可能會(huì)有些不習(xí)慣，但是吃多幾次之后就會(huì)覺(jué)得這種北方的玩意兒吃起來(lái)也還是很好吃的。無(wú)論是涼拌還是熟吃，都可以按自己的口味調(diào)制。

想要吃莜麥面條的時(shí)候，我們可以直接到超市購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的莜麥面條，也可以購(gòu)買(mǎi)莜麥面粉回家自行搟制。相對(duì)來(lái)說(shuō)，莜麥面粉更具發(fā)揮的空間，除了可以做成莜麥面條之外，還可以做成窩窩頭、莜麥栲栳栳等多種傳統(tǒng)美食。