豬骨煲湯想必很多人都吃過,但是這燒豬骨煲湯可就非常少見了。在廣東地區常常用燒豬骨煲粥,用來食用的時候,不僅能補充營養還能下火,其實用燒豬骨煲湯也同樣能夠達到這個功效。一起來看看燒豬骨煲什么湯吧!
用燒豬骨煲湯最為推薦的是白蘿卜豬骨湯,關于白蘿卜,一般人認為體質虛弱、氣管不好的人不適合吃。其實正好相反,白蘿卜對肺熱型感冒咳嗽有很好的止咳效果。此外,白蘿卜內含有殺菌素,對于咽喉腫痛也很有幫助,所以換季時容易咳嗽的人可以試試多喝白蘿卜湯。
當然還可以和蘿卜啊或者山藥啊熬湯也很好,關鍵就一個,小火慢燉。和平常的煲豬骨沒有什么區別,只是燒豬骨是加工過的,表面黑黑或者明顯過黃什么要切掉,另外它是帶咸的,調味的時候就要少放鹽什么的了,吃最清淡的話,燒豬骨剁小段后,先在開水里撈一下。這樣煲出來的湯味道非常鮮美。