多吃鵝肝還可以抑制心血管疾病呢，這也許就是法國人雖然在日常飲食中攝入了大量的油脂和酒精，但患上心血管疾病的人數(shù)卻要比歐美其他一些國家少的一個(gè)原因吧。那么鵝肝可以生吃嗎？

Q：鵝肝可以生吃嗎？

A：最好不要生吃哦。鵝肝雖然營養(yǎng)價(jià)值很高，并且價(jià)格不菲，但是它也是動(dòng)物內(nèi)臟。生吃不僅營養(yǎng)不好，口感也不好，而且對(duì)健康也會(huì)產(chǎn)生影響呢。一般在吃鵝肝的時(shí)候，會(huì)用面包，加上果醬，或者，加上特制的紅酒洋蔥。鵝肝在法國菜里屬于前菜，和我們國家的飯前開胃菜一樣。只不過人家鵝肝高端大氣上檔次，我們的蘿卜咸菜低調(diào)奢華有內(nèi)涵罷了。