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鵝肝為什么這么貴

鵝肝為什么這么貴

鵝肝可是傳統(tǒng)的法國菜,在法語中鵝肝為“Foie Gras”,“Gras”這個字代表的意思就是“頂級”。沒嘗鵝肝,都不好意思說自己吃過法國菜!做一個類比的話,鵝肝的珍貴程度等同于我們中餐的魚翅、海參。那么鵝肝為什么這么貴呢?

Q:鵝肝為什么這么貴?

A:說到鵝肝的價格,就要提到鵝肝是怎么來的了。在飯桌上美味無比的鵝肝其實是用特殊辦法喂肥的鵝或鴨的肝臟。有人可能對這種強行喂食的辦法有意見,但對于喜歡吃鵝肝的人來說,這一奢侈美味是無與論比的。

選材講究這道名菜的原料來之不易,首先是精心挑選在春天出生的鵝,用混合了麥、玉米、脂肪和鹽為主的飼料進行“填鴨式“喂養(yǎng),每天填塞至少1公斤的飼料,時間長達至少4周,直到鵝的肝被撐大為止。這些鵝肝一般重達700公克至900公克。此外,鵝肝的顏色也很重要,受傷或有損壞的鵝肝是不被采用的,只有那些純鵝或鴨肝才能被稱作“FoieGras哦。壕們吃鵝肝吧,有錢自然可以任性!

媽網(wǎng)百科叨叨叨:要嘗鵝肝可不便宜,但那么一點點也夠你享用一陣子了。



* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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