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當(dāng)歸黃芪烏雞湯的食材選購(gòu)

當(dāng)歸黃芪烏雞湯的食材選購(gòu)

當(dāng)歸黃芪烏雞湯,是一道非常美味又營(yíng)養(yǎng)的藥膳湯,雖說(shuō)它的做法很簡(jiǎn)單,但是做這道藥膳湯的關(guān)鍵不在怎么做,而在怎么選?試問(wèn),如果沒(méi)有好的食材,就算你再會(huì)做,沒(méi)食材上手那不也是白搭嗎?對(duì)于如何選購(gòu)當(dāng)歸、黃芪、烏雞這三種食材,大家也別急,媽網(wǎng)百科在這里為你一一道來(lái)!

當(dāng)歸的限購(gòu)技巧篇:

在挑選時(shí)當(dāng)歸一般長(zhǎng)1525厘米,外皮黃棕色至深褐色,有縱皺紋及橫長(zhǎng)皮孔。以主根粗長(zhǎng)、油潤(rùn)、外皮顏色為黃棕色、肉質(zhì)飽滿(mǎn)、斷面顏色黃白、氣味濃郁者為佳。而干枯無(wú)油或斷面呈綠褐色的,表明已經(jīng)變質(zhì),不能藥用。

黃芪的選購(gòu)技巧篇:

挑選黃芪,首先要看外皮,外皮發(fā)白,內(nèi)心發(fā)黃為佳;再看切片斷面,有沒(méi)有洞,因?yàn)辄S芪容易霉蛀,有黑洞的就不太好;然后可以湊近聞一聞,如果一股豆腥氣撲鼻而來(lái),就是好的;最后放到嘴里嚼一嚼,味道是有一點(diǎn)點(diǎn)微甜的。

烏雞的選購(gòu)技巧篇:

新鮮的烏雞雞嘴干燥,富有光澤,口腔粘液呈灰白色,潔凈沒(méi)有異味;烏雞眼充滿(mǎn)整個(gè)眼窩,角膜有光澤;皮膚毛孔隆起,表面干燥而緊縮;肌肉結(jié)實(shí),富有彈性。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ):當(dāng)歸、黃芪、烏雞這三種食材,現(xiàn)在你會(huì)選了嗎?要是還不會(huì)選的話,就再多看幾遍,然后背熟了,理解了,就帶著荷包,趕緊去選購(gòu)吧!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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