健康飲食從了解食物的性質(zhì)和食用禁忌開(kāi)始。每種食物都有其所獨(dú)具的營(yíng)養(yǎng)成分，只要正確食用和吸收都是有利于身體的健康的。可是如果食用不當(dāng)就容易適得其反而傷害身體食用鮮蝦菌菇湯的時(shí)候又有哪些食用禁忌呢？

1、蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒。

2、菌菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野菌菇。

3、對(duì)菌物食品過(guò)敏者慎用。

4、草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無(wú)論鮮品還是干品都不宜浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

5、茶樹菇與酒同食會(huì)容易中毒，與鵪鶉同食會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

6、香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉。香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長(zhǎng)黑斑。香菇+河蟹=易引起結(jié)石癥狀。香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。香菇為動(dòng)風(fēng)食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

7、香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會(huì)使人體中的維生素D含量過(guò)高，造成鈣質(zhì)增加，長(zhǎng)期食用易引起結(jié)石癥狀。

8、香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會(huì)破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低