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當歸黃芪烏雞湯的烹飪技巧

當歸黃芪烏雞湯的烹飪技巧

如果你喜歡喝烏雞湯的話,那就不要錯過下面的內容,如果你喜歡喝當歸黃芪烏雞湯的話,那就更不要走開了,下面的內容將教會你如何做出美味又營養的當歸黃芪烏雞湯,想要在廚房大顯身手的話,就趕緊看過來吧!

當歸黃芪烏雞湯的烹飪六TIP

1、烏雞焯水,這樣可以去掉腥味,也可以去掉一部分脂肪,讓湯不那么油膩,更清爽;

2、燉烏雞湯的時候,當歸和黃芪的最佳比例是15,達到補氣補血的最佳;

3、煲湯時忌過多地放入蔥、姜、料酒等調料,以免影響湯汁本身的原汁原味,也忌過早放鹽,因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固不易溶解,讓湯色發暗,濃度不夠,外觀不美;

4、煲湯時是在冷水時下料比較好,因熱水會使蛋白質迅速凝固,不易釋出鮮味;

5、小火慢煲時中途不能打開鍋蓋也不能中途加水,因為正加熱的肉類遇冷收縮,蛋白質不易溶解,湯便失去了原有的鮮香味否則影響湯的口感;

6、無論煲湯的時間有多長,肉類的營養也不能完全溶解在湯里,所以喝湯后還要吃適量的肉。

媽網小碎語:對于當歸黃芪烏雞湯的烹飪技巧,大家現在都學會了嗎?如果學會了,剩下的時間久不多說廢話了,趕緊去下廚房,準備在家人或者愛人面前“露一手”吧!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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