在清蒸鯉魚(yú)的時(shí)候,就算時(shí)間到了,但總是不敢相信魚(yú)熟了!有多少寶媽經(jīng)歷過(guò)這樣的糾結(jié)心理?而且這也是大多數(shù)廚藝菜鳥(niǎo)的困擾,到底蒸魚(yú)的時(shí)候怎樣知道魚(yú)熟了呢?下面一起來(lái)看!
清蒸鯉魚(yú)怎樣才算蒸熟?
1、看魚(yú)眼。通過(guò)看鯉魚(yú)的眼珠來(lái)分辨魚(yú)是否熟了,熟的程度。在清燉鯉魚(yú)的時(shí)候要在一旁觀察,如果時(shí)間差不多,發(fā)現(xiàn)魚(yú)的眼睛凸出來(lái)了,其實(shí)就可以關(guān)火了,避免時(shí)間太長(zhǎng)肉會(huì)變老,也避免不熟。
2、插一下。在蒸了10分鐘之后,可以看看魚(yú)的大小,此時(shí)用筷子往魚(yú)身上最多肉的地方插一下,如果魚(yú)肉可以從骨頭上被夾離的話(huà),就證明是熟了。如果還不熟的話(huà),用筷子夾魚(yú)肉,魚(yú)肉是不會(huì)輕易從中間的骨頭中脫開(kāi)的。